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2017年8月 9日 (水)

日清チキンラーメン

インスタント袋麺をいろいろ食べて育って44歳になってますが、結局これが一番おいしいのではないかという気がしています。麺は論外として、スープが。

麺は、やっぱり生麺タイプやノンフライ麺には敵いません。普通の油揚げ麺よりひどい。細長いから麺の体裁だけれども、麺とはいえないかもしれない。伸ばした小麦団子というか。大分名物だご汁?

しかし、スープが何とも濃厚でいいと思います。僕は、ラーメンは福岡県の豚骨スープにごく細豚骨麺が好きなんですが、即席ラーメンの豚骨スープはどうも偽物っぽくてダメです。白く濁っているのは、きっと粉乳じゃないかと思うし、味は豚エキスやタマネギとニンニクの味です。

チキンラーメンのスープは、本当に中華料理で使う鶏ガラの清湯みたいな感じ。最近のラーメンは凝ったスープが多いですが、こういうシンプルなものが好きです。

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