明星 この麺、自信あり。きつねうどん(カップ麺)
ランチにうどんが食べたいけど、うどん店に入るほどでもないからコンビニでカップ麺を買おうと思い、いつものようにファミリーマートへ。ふつうなら日清どん兵衛にするところですが、カロリーを考え、かつ食感を期待してノンフライ麺だというこれにしてみました。「関西風つゆ・花かつお付」に少し「?」を感じつつ、レジに。
ふたを開けてみると、スープの袋と一緒に花かつおパックが入っています。関西人はかつお臭いのはあまり得意じゃないし、うどんスープに花かつおを入れてもかつお臭くなるだけでダシなんか出ないのですが、まあ明星食品は関東のメーカーなので、しょうがないでしょう。
規定通り5分待ってふたを開け、後から入れるスープだけ入れて食べてみると、まだ麺が固い。スープを後から入れるのも、ダシがしっかり麺に染みているのが好きな関西人の感覚とはずれていますが、なにか理由があるのでしょう。スープを飲んでみると、かなり薄味です。京風というのでしょうか。もちろん「京都」は「関西」ですから、これはこれでまあいいでしょう。花かつおを入れてみると、ちょっと味が変わりました。かつお臭くなるとはいえ、薄かった味がやや補強されるので、これはやっぱり入れたほうがいいでしょう。
揚げをかじってみますが、最初にお湯だけ入れるのがよくないのか、味付け油揚げのはずですが、油抜きした油揚げのようになっていました。ここはやっぱり甘いお汁がジュワーッというのが関西人の好みですね。
そうやっているうちに、ダシが麺に染みてきて、麺が柔らかくなってきました。かなり柔らかく、関西人好みの感じです。讃岐うどんのようなうどんが好きな人には理解できないでしょうが、こういうふわっとしたのが正しい関西うどんです。
スープに薬味として少しゆずが入っていることからわかるとおり、関西風というより京風のうどんです。個人的には、最初からスープも花かつおも入れておき、8分ぐらい待ってから食べることをおすすめします。
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